.
Дружелюбный менеджер
9:00-20:00
Вс. выходной
Показатели оптимальной кинетики ЛЖК в рубце

Фото: adrenaline.name, фото может носить иллюстрационный характер

В процессе микробной ферментации в рубце синтезируются летучие жирные кислоты - главный источник энергии для дойной коровы.

Летучая уксусная кислота, ацетат - двууглеродная ЛЖК. На её долю приходится 55-70% общего производства рубцовых кислот. Синтезируется в процессе ферментации стенок клетки НДК (структурных углеводов). В организме животного выполняет энергетическую и пластическую функции, участвуя в процессах окисления и цикле Кребса, синтезе липидов в жировой ткани и жирных кислот в молочной железе лактирующих животных. Является источником энергии для тканей организма.

Оптимальные условия для синтеза - температура содержимого рубца 38-42°С, pH 6,2-7, достаточное обеспечение водой.

Требования к питательным веществам. Оптимальные условия для целлюлозолитической активности микрофлоры создаются при наличии 17-19% сырой клетчатки или 29-31% НДК в СВ рациона. Снижение количества НДК до 27% или увеличение до 36% угнетает способность микроорганизмов к перевариванию клеточных стенок.

Пропионовая кислота или пропионат - триуглеродная ЛЖК. Вырабатывается в процессе ферментации крахмала и сахара. Содержание пропионата в составе ЛЖК варьируется от 15 до 30%. Печень использует его для синтеза глюкозы, которая в свою очередь является фундаментом для синтеза лактозы (молочного сахара).

РусАгроСистема rusagros.ru производит, поставляет, обслуживает, профессиональное оборудование как для крупных молочных комплексов, так и для небольших ферм семейного типа.

Оптимальные условия для синтеза - температура содержимого рубца 38-42° С, pH 5-7.

Требования к питательным веществам. Оптимальное содержание крахмала в рационе - 20-25% в СВ.

Примечание: крахмалосодержащие концентраты (зерно злаков) стимулируют развитие в рубце микрофлоры, синтезирующей в основном молочную и пропионозую кислоты. На её развитие требуется в 5 раз меньше времени, чем для восстановления целлюлозолитической микрофлоры.

Масляная кислота или бутират - четырехуглеродная ЛЖК. Синтезируется в процессе ферментации структурных углеводов, белков и сахаров. На её долю приходится 7-15% от общего содержания ЛЖК. При определённых условиях в рубце бутират может синтезироваться путём конденсации двух молекул уксусной кислоты. В организме бутират используется для процессов энергетического и липидного обмена, образования глюкозы и кетоновых тел, является источником молочного жира.

Оптимальные условия для синтеза - температура рубцовой среды 38-42° С, pH рубцового содержимого 6,2-6,5.

Требования к питательным веществам. Избыток сахара и протеина способствует увеличению уровня масляной кислоты.

Другие летучие жирные кислоты - валериат, изо-валериат и изо-бутират. Их количество невелико в сравнении с тремя основными ЛЖК. Используются в организме для выработки молочного жира.

Молочная кислота если во время одного кормления корова получает много кормов, богатых крахмалом, в рубце может преобладать молочнокислое брожение. При этом pH рубца снижается до 5 и менее, возникает лактэтный ацидоз, приводящий к серьёзным нарушениям обмена веществ. В таких случаях полностью подавляется целлюлозолитичек- сая и протеолитическая активность бактерий, снижается расщепляемость протеина.

Оптимальные пропорции летучих жирных кислот для различных производственных групп коров. Помимо содержания различных ЛЖК, важна их пропорция. Соотношение ацетат / пропионат /бутират, в случае кормления с преобладанием объёмистых кормов, должен составлять 65/25/10. В оптимальных условиях соотношение ацетат/пропионат должно составлять примерно 3/1 (в этом случае ацетата будет достаточно для выработки нужного количества молочного жира}.

Самая высокая концентрация ЛЖК наблюдается через 3-5 часов после кормления. Из одного килограмма сухого вещества рациона образуется 6,4-6,7 моль (0,43-0,45 кг) ЛЖК в течение 24 часов. Исходя из этого, в рубце сухостойной коровы, получающей 10 кг СВ, образуется ежедневно 4,5 кг ЛЖК, а в рубце коровы, получающей 20 кг СВ в период лактации - 9 кг ЛЖК.