.
Турецкая кухня

Фото: adrenaline.name, фото может носить иллюстрационный характер

Еда здесь не просто процесс наполнения желудка - это праздник общности и жизни. Прием пищи является радостным, шумным и почти всегда коллективным. Еда привычный процесс, который сопровождает празднование важных моментов, укрепление дружбы и способствует сплочению семейной жизни. Для турок идея поглощения пищи перед телевизором или на морозе абсолютно чужда - их кухня социальная, размеренная и сезонная.

Здесь кебаб сочный, а долма, голубцы в виноградных листьях, начиняется слегка сдобренным специями рисом и мезе, небольшие порции блюд, в виде закусок, готовятся каждый день из лучших сезонных ингредиентов. Свежевыловленную рыбу мастерски готовят на углях и подают без всяких украшений, с салатами из только что сорванных овощей и знаменитым турецким анисовым напитком, ракы. Крепкий чай подается в небольших стаканах вместе с пропитанной медом пахлавой и осыпанной фисташками, выращиваемыми в Газиантепе.

Основы турецкой кулинарии формировались в степях Центральной Азии, но расширение Османской империи привело к заимствованию ингредиентов Греции, Персии, Аравии и Балкан, создавая восхитительно разнообразную кухню. Каждый регион имеет свои особенности и характерные ингредиенты, поэтому путешествующий здесь подвергнет испытаниям свои вкусовые рецепторы.

Ежедневный прием пищи

Завтрак

Обычный турецкий завтрак состоит из свежеиспеченного белого хлеба, джема или меда, черных оливок, ломтиков огурца и сочных томатов, сваренного вкрутую яйца, кубика соленого белого сыра, сделанного из овечьего или козьего молока, и бесчисленного количества стаканов подслащенного черного чая. Ожидайте этого удовольствия в каждом отеле. Иным видом завтрака является менемен - яйца, перемешанные с томатами, луком, перцем и сыром, и хлеб, который подается с цветочным медом и густым каймаком - густые топленые сливки.

Ланч

Многие местные жители предпочитают ланч в ло- канте. Эти дешевые и многолюдные заведения предлагают готовую горячую еду на мармитах с водяным подогревом. По этикету, сначала проверяется содержимое контейнеров, затем официанта следует попросить положить либо приготовить за стойкой, что бы вы хотели попробовать. Вы можете заказать одну порцию, половину порции или тарелку с порциями различных блюд - вы платите за порцию.

#РЕКОМЕНДУЕМОЕ:

Окрестности Сигнахи - Маршрутки в нашей стране были, есть и будут - Праздники Тушетии - Чехия - Батуми - В Тель-Авиве араб-нелегал устроил резню в автобусе - Продвижение сайтов - Заказ автобуса и решение транспортных проблем - Гудаури - Маршрутки - за и против - Старый город и Площадь фонтанов в Баку - Испания - Магия Египта – заметки для путешественников - Таиланд -

# ПОДЕЛИТЬСЯ: