В увлажненных и засушливых районах

Категория: Экономика в промышленности

Дата публикации:

В увлажненных и засушливых районах СССР зерно пшеницы формируется с различным технологическим качеством. В Нечерноземной зоне в нем содержится белка 10—12%, клейковины — 13—19%, в то время как в степных районах Поволжья, Урала, Западной Сибири, Северного Кавказа, Украины и Казахстана пшеница твердых и сильных сортов содержит белка 15—17 % и клейковины 28—43%- Такое зерно дает муку, используемую для выработки высокосортных хлебобулочных и макаронных изделий.

Улучшение качества зерна имеет важное значение. Так, увеличение содержания белка в зерне пшеницы только на 1 % в масштабах страны дало бы возможность получать 660 тыс. т растительного белка, что достаточно для удовлетворения потребности в нем в течение года 16 млн. человек. Повышение качества зерна — важное условие снижения его расхода на получение хлеба. Так, из 100 кг муки обычного зерна пшеницы выпекают 91 кг хлеба, а из 100 кг муки зерна с высокими мукомольно-хлебопекарными качествами— 115 кг хлеба, т. е. на 27% больше.

В целом по стране выпускается за год 35 млн. т хлеба раз-личных видов. Нерешенными остаются пока вопросы качества хлебобулочных изделий. Недостаточные ресурсы сильных и твердых пшениц с высоким содержанием и качеством клейковины Отрицательно сказываются на конечной продукции отрасли. Недостаточны ресурсы таких ценных крупяных культур, как овес, просо, гречиха, рис и некоторых других.

Одной из важнейших технических культур, выращиваемых в сельском хозяйстве, является сахарная свекла—основное сырье сахарной промышленности, в корнях свеклы содержится до 19% сахара. Ценным кормом для скота являются ботва и отходы переработки — жом, патока и др.

По производству сахарной свеклы СССР занимает первое место в мире, закупки свеклы постоянно увеличиваются.

Похожие



Анализ интернет сайта

Все права защищены © 2014 - 2017 Создание сайтов
Adrenaline SavvyBox
Сегодня купили сайтов:

Заказать звонок

Заполните форму и мы в ближайшее время свяжется с вами!

×
Content

Рекомендуем посмотреть